„Sie sehen lecker aus, duften gut und sind außerdem einfach und schnell zuzubereiten“, sagt Thea Spierings, die in Holland bereits den begehrten Titel „Ladychef of the Year“ einheimste. Die Rede ist von Säften und Smoothies, idealen Fitmachern an heißen Tagen. Für ihr gleichnamiges Rezeptbuch „Säfte und Smoothies“ (erschienen im Hädecke-Verlag; 12,95 Euro) erdachte sie insgesamt 40 fruchtig-frische Kreationen. Darunter auch die folgenden drei. Probiere am besten gleich ein Smoothie- oder Saft-Rezept aus!
Geminzte Melone
Minze lässt sich wunderbar mit Obst kombinieren, und schmeckt besonders an heißen Tagen. Zusammen mit Honigmelone, Limetten und Kiwis sorgt sie für fruchtig-frischen Genuss.
Zutaten für den Saft
1 Honigmelone
2 Limetten
4 Kiwis
1 Handvoll frische Minze
Zubereitung des Rezepts
Zubereitungszeit: 10 min.
Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Löffel aus der Schale lösen.
Die Kiwis schälen und halbieren. Das Fruchtfleisch zusammen mit den Minzblättern in den Entsafter geben. Die Limetten auspressen und den Saft unter den Melonen-Kiwi-Minzsaft rühren. Gekühlt servieren.
Juicy Salad
Salat lässt sich tatsächlich zu Saft verarbeiten. Dieser Saft steckt voller Kalzium, Zink und Vitamin K. Aber nur, wenn du ihn mit einer ungeschälten Gurke zubereitest – verwende möglichst eine Gurke aus Bioanbau. Dieser Saft eignet sich aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaften besonders gut als Betthupferl.
Rezept-Zutaten
1/2 Kopf Eisbergsalat
100 g frischer Spinat
2 Äpfel
1 Salatgurke, ungeschält, eine Hälfte in länge Stäbchen geschnitten.
Saft-Zubereitung
Die Zutaten in den Entsafter geben, den Saft gekühlt servieren, und mit den Gurkenstückchen zum Umrühren dekorieren.
Exotic Mix
Dieser Smoothie ist nicht nur geschmacklich eine Überraschung: Die Kerne der Passionsfrüchte verleihen ihm zusätzlich einen gewissen „Biss“, und sorgen so für knusprigen Genuss. Kleiner Tipp für den Einkauf der Passionsfrüchte: Je unansehnlicher und runzliger von außen, desto voller und saftiger präsentiert sich ihr Inneres.
Smoothie-Zutaten
1 Papaya
2 Sharonfrüchte
3 Passionsfrüchte
2 Orangen
400 ml Joghurt (alternativ: Soja-Joghurt oder Kokoscreme)
Zubereitung des Rezepts
Die Orangen auspressen, die Kerne aus den Passionsfrüchten entfernen und aufbewahren.
Alle Zutaten im Mixer pürieren, zuletzt die Kerne der Passionsfrüchte dazugeben und kurz unterrühren. Sofort servieren.
Diese und viele weitere Rezepte findest du in „Säfte und Smoothies“ von Thea Spierings. Erhältlich zum Beispiel über Amazon.de.
So leicht kannst du Säfte und Smoothies selber machen
Du bist auf den Geschmack gekommen und möchtest weitere Smoothie- und Saft-Rezepte selbst ausprobieren? Kein Problem, bei der Zubereitung sind unzählige Variationen möglich. So kannst du einfach dein Lieblingsobst nehmen und es mit anderen Früchten oder Gemüse kombiniert in den Entsafter oder Mixer geben. Bei Smoothies gibst du zusätzlich einen Teil Flüssigkeit wie Wasser, Saft, Milch oder Kokoswasser hinzu und mixt alles gut durch. Tipp: Einen besonderen Geschmack erhalten Smoothies und Säfte, wenn du Gewürze wie Zimt und Vanille oder frische Kräuter zugibst.
