Das Netz kocht wegen Spaghetti Hawaii
Unser allgeliebtes Pasta-Universum wurde kürzlich auf den Kopf gestellt als die BBC (britischer Nachrichtendienst) ein Rezept gemischt aus italienischer und hawaiianischer Esskultur vorstellte: Spaghetti Hawaii. Ein Schauer überkommt uns beim Rechtschreibcheck, wir wissen, es klingt verrückt: Eine Konserve voller Schinken und Ananas atop ein Bett aus frischen Spaghetti, vergraben unter einer cremigen Schicht frischen Frischkäses. Hört sich überraschenderweise echt lecker an, oder? Nun, ein Horde empörter Pasta-Liebhaber denkt darüber anders.
Der Käse der Aufregung
Angeblich soll dieses familienfreundliche Rezept das Beste aus Konservenprodukten herausholen – doch die Internetnutzer, vor allem die italienischen Hobbyköche und Liebhaber der Italienischen Küche, sind da anderer Meinung. Voilà, der Käse der Empörung: ein Sturm der Entrüstung wurde über Twitter losgelassen und es scheint, als hätten wir das umstrittenste Gericht des Jahres gefunden.
Die umstrittene Geburtsstunde der Spaghetti Hawaii
Doch woher kommt eigentlich die Idee dieser kontroversen Mahlzeit? Es ist leicht zu vermuten, dass das hawaiianische Element auf die Inselgruppe im Pazifischen Ozean zurückgeht – eines der besten Anbaugebiete für Ananas weltweit. Tatsächlich wurde das Gericht jedoch von einem in Kanada lebenden Griechen namens San Panopoulos erfunden. Der gute Mann betrieb seinerzeit sogar mehrere Restaurants. Wäre er nur dabei geblieben, Pizza-Hawaii zu servieren…
Das Horror-Gericht des Jahres
So oder so, während wir uns noch die Frage stellen, was San wohl zu der ganzen Aufregung sagen würde, scheint es für die Twitter-Community bereits klar zu sein: Die Spaghetti Hawaii sind das Horror-Gericht des Jahres. Was meinst Du dazu? Chance für eine neue Geschmacksexplosion oder lediglich eine kulinarische Entgleisung?
Ananas auf Pizza und Pasta: Woher stammt diese Idee?
Die hawaiianische Pizza, die als Vorlage für die Spaghetti Hawaii dient, stammt aus den 60er Jahren. Der griechisch-kanadische Pizzabäcker Sam Panopoulos hatte die zündende Idee, Pizza mit Ananas und Schinken zu belegen und sie als „Hawaiian Pizza“ zu vermarkten. Die „exotische“ Pizza wurde schnell zu einem Hit und ist heute in Pizzarien auf der ganzen Welt zu finden, obwohl sie in Italien umstritten bleibt.
Die umstrittene Rolle von Käse in italienischen Rezepten
Käse spielt eine zentrale Rolle als Zutat in der italienischen Küche – aber er ist auch oft das Zentrum von Kontroversen. Viele traditionelle italienische Rezepte sehen spezielle, oft regionale Käsesorten vor, und jeder Versuch, diese durch andere Käsesorten zu ersetzen oder zusätzlichen Käse hinzuzufügen, wird von Puristen als „Sakrileg“ angesehen. So führte zum Beispiel die Gewohnheit vieler Nicht-Italiener, Parmesankäse auf ihre Meeresfrüchte-Pasta zu streuen, zu hitzigen Debatten – ähnlich wie die Spaghetti Hawaii!
Kulinarische Fusion: Keine Neuheit
Esskulturen verschmelzen häufig miteinander, was oft zu faszinierenden und leckeren Kreationen führt. Mexikanisch-Koreanische Fusion, Sushi-Burritos oder Ramen-Burger sind beispielsweise daraus entstandene Trend-Gerichte der letzten Jahre.
Essenzwischen den Zeitzonen: Japanische Spaghetti Napolitan
Aus der Verschmelzung europäischer und asiatischer Küche ist eine andere, weit weniger kontroverse Spaghetti-Version entstanden: Japanische Spaghetti Napolitan. Sie werden mit Paprikaschoten, Zwiebeln, und Speck zubereitet und mit Ketchup verfeinert.
