Pflanzenmilch liegt voll im Trend! Ob aus Gründen des Tier- und Umweltschutzes oder einfach, weil sie lecker ist – immer mehr Menschen greifen zu Alternativen wie Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch. Doch im Supermarkt sind diese oft teuer. Warum also nicht selbst machen? Es ist einfacher, als du denkst!
Selbstgemachte Pflanzenmilch ist nicht nur günstiger, sondern du weißt auch genau, was drin ist. Zudem vermeidest du Plastikmüll. Alles, was du brauchst, ist ein guter Mixer und ein Nussmilchbeutel. Alternativ tut es auch ein feines Sieb oder ein Baumwolltuch.
Hafermilch
Für Hafermilch benötigst du nur drei Zutaten: Wasser, Salz und Haferflocken. Am besten eignen sich zarte Haferflocken. Gib einen Liter Wasser, 100 Gramm Haferflocken und eine Prise Salz in den Mixer und püriere kurz, bis keine Haferstückchen mehr zu sehen sind. Dann die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Baumwolltuch pressen und in eine Flasche füllen. Im Kühlschrank hält sich die Hafermilch etwa drei Tage.
Reismilch
Reismilch ist genauso einfach herzustellen. Du brauchst 100 Gramm Langkornreis (z.B. Basmati), den du nach Packungsanleitung kochst. Den abgegossenen Reis mit einem Liter lauwarmem Wasser, etwas Salz und Süßungsmittel in den Mixer geben und pürieren. Die Mischung durch ein dünnes Tuch drücken, in eine Flasche füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich Reismilch etwa drei bis vier Tage.
Mandelmilch
Mandelmilch braucht etwas mehr Zeit, ist aber genauso einfach. Weiche 200 Gramm geschälte Mandeln über Nacht in zwei Litern kaltem Wasser ein. Am nächsten Tag die Mandeln abgießen und im Mixer fein mahlen. Das Mus mit etwa 750 Millilitern Wasser aufgießen und gut vermischen. Je nach Geschmack kannst du die Mischung mit Zimt oder Süßungsmittel verfeinern. Durch ein dünnes Tuch abseihen und in eine Flasche füllen. Im Kühlschrank hält sich Mandelmilch bis zu vier Tage.
Sojamilch
Sojamilch ist der Klassiker unter den Pflanzenmilchsorten. Weiche getrocknete Sojabohnen über Nacht in ausreichend Wasser ein. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen und mit der vierfachen Menge frischem Wasser in den Mixer geben und pürieren. Die Mischung durch ein dünnes Tuch in einen Topf pressen und etwa zehn Minuten aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen hält sich Sojamilch im Kühlschrank drei bis fünf Tage.
