Vegetarische Rezepte: Cashew-Dattel-Creme

von

Gabrielle Weber

20. August 2023

| Lesezeit:

1 Minute

Diese Creme ist schnell gemacht und eignet sich als würdiger Abschluss für jedes Menü genauso wie als Brotaufstrich.

Cashew-Dattel-Creme

Aus dem Buch „Vegetarische Verführungen“ von Udo Einenkel (BLV Verlag, 24,95 Euro)

Zutaten
(4 Portionen)

200 g Cashewkerne
150 g Datteln – am besten Medjool-Datteln
75 ml süßer Orangensaft
1 Prise Vanille
1 Prise Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung

Cashewkerne in eine kleine Schüssel geben und so viel Wasser dazugeben, dass es fingerbreit über den Cashewkernen steht. 12 Stunden einweichen.

Wasser abgießen, 75 ml davon zu den Cashewkernen zurückgießen oder stattdessen 75 ml Orangensaft verwenden. Datteln entsteinen und grob hacken. Alle Zutaten im Standmixer oder mit einem Pürierstab fein mixen. Servieren.

Über unsere Autorin:

Gabrielle Weber

Gabrielle ist nicht einfach nur unsere Fachfrau für Gesundheit und Ernährung – sie verkörpert dieses Thema mit jeder Faser ihres Seins. Aus ihrer persönlichen Erfahrung heraus versteht sie die transformative Kraft einer achtsamen Ernährungsweise und teilt ihr reichhaltiges Wissen enthusiastisch und mit großem Engagement. Ihre Empfehlungen sind weit mehr als bloße Leitsätze; sie widerspiegeln Gabrielle’s eigene Reise zu einem gesünderen Ich. Lassen Sie sich von ihrer Leidenschaft inspirieren und folgen Sie ihr auf einem Weg zu verbessertem Wohlbefinden und gesteigerter Lebensqualität durch eine bewusste und zugleich köstliche Ernährungsweise!